科學人雜誌

花生是常見的食物，無論是零食、花生醬或花生油，飲食用途相當廣泛。 然而，花生過敏在1990年代後期大規模爆發，演變成威脅成年人與幼童性命的重大公衛議題。所幸，在治療和預防花生過敏上，醫學界正迎來一場變革，目前有多種新療法可降低對花生的敏感度，也有顛覆傳統看法的新預防指南。