科學人雜誌

均衡飲食是健康之道，這是每個人都知道的事。保健食品在近年蔚為熱潮，成為台灣人新的保養習慣，需求以抗疲勞、改善視力、調整腸胃及調節免疫力為主。儘管許多保健食品都標榜能增強免疫力或抑制慢性發炎，但多項大型研究證實，僅三種成份具抗發炎的功效。