你敢吃「螞蟻優格」嗎？丹麥科學家重現消失百年的昆蟲發酵祕方

丹麥與保加利亞科學家聯手復刻一種古老又獵奇的發酵技術——用螞蟻做優格！研究發現螞蟻體內的乳酸菌與甲酸能自然使牛奶發酵，味道酸香又帶青草氣。這項發現不只是重現古人智慧，也可能為未來永續飲食開出新方向。