食品又驗出環氧乙烷！這到底是什麼東西？

某國際知名品牌的冰淇淋在80個國家下架，原因竟然是檢出「環氧乙烷」。環氧乙烷是什麼？為什麼會出現在食物裡？ 環氧乙烷被認定為「沒有安全劑量」的致癌物，也就是說，即使只有微量，也難以保證完全無害。面對這樣的情況，最務實的做法，是購買來源清楚、標示完整的食品，關注檢驗與食安資訊，盡量減少接觸風險。