豆類放冷凍，「冰」出動物肉口感！

市售植物肉常因滿滿添加物讓人退避三舍。最新研究利用單向結冰的物理巧思，不必分離蛋白質、不加任何修飾劑，就能讓平價豆漿直接長出如肉絲般的咬勁！