華人觀點：茶味茶香茶科學

茶是全世界飲用人口最多、歷史最悠久的一種飲品。茶樹的學名是Camellia sinensis，大約在七、八千萬年以前就有這種植物。中國大陸雲南、貴州一帶發現的野生茶樹種類最多，樹齡也最大（高達一千多年），可說是茶樹的故鄉。茶的發現和利用至今約四、五千年，茶事的文字記載也有兩千多年的歷史，近年來茶的保