人工甘味劑為什麼可以不含任何卡路里？

美國明尼蘇達州亞蓋爾的里瓦德問： 人工甘味劑為什麼可以不含任何卡路里？ 斯巴托勒是美國路易維爾大學化學系教授兼分子多樣性及藥物設計研究所所長，目前的研究以胜肽為主，包括人工甘味劑在內。他提供的答案是： 甜味是種味覺，需要與舌頭上的受器作用後才產生。許多代糖，像是糖精（saccharine）及