2010.06.04

培育木薯救饑民

世界上有八億以上的人，既不以小麥為食，也不吃玉米或稻米，在許多國家，人們是以一種統稱為木薯的澱粉根類植物為主食，它有很多不同的名字，包括cassava、tapioca、manioc或yuca（別與多肉植物yucca混淆了）。事實上，在世界上所有的食物中，木薯供應的熱量僅次於稻米及小麥，因此它幾乎是人

木薯是世界第三大熱量來源作物，若經過特別的培育，可使產量與營養價值提高，有助於緩解開發中國家營養不足的問題。( ANDY CRAWFORD Getty Images )

木薯是世界第三大熱量來源作物，若經過特別的培育，可使產量與營養價值提高，有助於緩解開發中國家營養不足的問題。( ANDY CRAWFORD Getty Images )

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