2013.10.04

熟食加速演化──專訪人類學家藍翰

約莫180萬年前,我們的祖先開始烤肉來吃。藍翰主張,那些熟食正是讓我們成為人類的原因。

來烤肉吧!煮過的食物可提供較多能量,也比生食容易咀嚼,這些優點或許可引燃人類重要特徵的演化過程,例如大型的腦部。影像來源/ GUIDO VITTI

來烤肉吧!煮過的食物可提供較多能量,也比生食容易咀嚼,這些優點或許可引燃人類重要特徵的演化過程,例如大型的腦部。影像來源/ GUIDO VITTI

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